笔下文学

第95章 鸭肉炖笋干（第1页）

虽说叶家的摊子在镇上摆了许久，也有不少的熟客，但是多了这么一个打擂台的摊子，生意还是一下子差了许多。看着一家人都垂头丧气的，叶老爷子开导道:“这摆摊子做生意人人都能做，想当初我们过来摆摊，还不是抢了周围的摊子不少的生意，我们家的东西好，客人迟早会回来的。”话是这样说，但是大家还是闷闷不乐的。“咕咕咕”叶青青饿了，肚子咕咕地叫了起来。“我们小青青都饿了，我们先吃点东西吧。”叶母点了点叶青青的小鼻子。叶青青小脸一红，她还在长身体呢，饿得快。“香喷喷的大馒头，又大又软只要1文钱一个。满满肉馅的大肉包子2文钱一个，素包子3文钱2个。”旁边就是卖包子馒头的小摊子，热腾腾的包子看起来就非常好吃，叶青青眼睛都挪不开了。叶父买了几个大馒头和十个包子回来，大家一起分着吃。叶青青拿了一个包子，迫不及待地咬了一口，是鲜肉馅的，皮薄肉多满嘴的肉香。吃了一个比拳头还大的肉包，叶青青已经半饱了，一旁叶母又递了一个素包子过来。素包子是香菇包菜馅的，这馅调得好，不比肉包子差，叶青青大口大口地吃着包子，肉嘟嘟的小脸塞得鼓鼓的，像小仓鼠一样。两个包子下肚，把叶青青都吃撑了，叶青青满足地摸着微微出来的小肚子，打了一个饱嗝。吃过东西，叶父赶着驴车带着一家老小回家。“天气冷，家里的鸭子也不下蛋了，晚上杀只鸭子炖笋干吧！”回到家后，叶母见大家心情都不是很好，只能多做点好吃的安抚大家。叶母指挥叶父去小后山抓一只鸭子回来，叶老太太回屋做发饰了，叶青青也回去做绣品，新做的绣图已经完成了大半，年前应该能把绣图做好。老爷子见家里也没什么需要他忙的，摸了摸鼻子起身去小后山转转。叶母去厨房烧了半锅热水，待会用来烫鸭子褪毛。叶母将热水烧好，叶父刚好抓了一只肥鸭子回来。鸭子的两只翅膀和两只爪子被细藤子捆了起来，叶父乐呵呵地提着被五花大绑的鸭子去了后院。叶母装了小半碗的凉白开，往里面撒了一些粗盐，带上一把镰刀去了后院。鸭子杀好后，叶母让叶父将鸭子砍成小块，然后去小菜园里摘了一些葱姜蒜回来。叶母将葱姜蒜洗干净，好切放在一旁备用。鸭肉味腥，做之前要先焯水。将焯好水的鸭肉放入锅中，大火将鸭油逼出，再将大料和葱姜蒜加到锅里炒出香味。然后加入浸泡过的笋干，加水没过食材，再炖煮半个时辰，香喷喷的鸭肉炖笋干就好了。鸭肉里面的油被逼了出来，一点也不腻也不腥，笋干吸收了鸭子的肉香味，鸭肉带着笋的香味，两者相辅相成。有了主菜，再炒两个素菜就差不多了。叶母去小菜园摘了一把小白菜，又拔了2颗萝卜。今天的晚餐非常丰盛，有鸭肉炖笋干，萝卜炖虾米和清炒小白菜。虾米是之前叶父从福家村带回来的小河虾，叶母花了不少心思做成了小虾米，用来炖菜或者滚汤味道都非常鲜美。叶母最：（）叶家的幸福小日子