笔下文学

第 86 章（第1页）

别瞪我。”

姜维国的话还没说完就被朱琴音白了一眼，还没来得及道歉，后脑勺又被狠拍了一下。不用回头他都知道，老爷子进来了。“爸，我随口一说，你别生气啊！”

“我才懒得跟你生气。”姜老爷子撇撇嘴，催促道，“你们俩赶紧吃，吃完出去陪客人，小沈知青是文化人，你们少说话，多做事。”

姜家父子齐刷刷点头，默契地撕开冰棍包装，两口炫进嘴里，甜得笑容满面。

姜半夏看到他们被冰得龇牙咧嘴还笑得开怀，忍不住跟着一阵乐，能在爱她护她的家人脸上看到这样的笑容，她就更有了努力奋斗的力气。

“夏夏，你也出去玩吧。”朱琴音捋了捋姜半夏的碎发，想让她好好歇会儿坐等吃饭。

姜半夏却不肯，撸起裤脚，洗了把手，笑眯眯地把奶奶往外推。“您去外面玩，我来做，反正您都准备得差不多了，下锅一和就能开饭啦。”

她在沈雁西那里都夸口了，怎么都要好好发挥一场才行！

第61章小沈知青也真够绝的。。。。。。

姜半夏扫了一眼灶台，奶奶早就用大锅煨着土豆烧牛ròu，锅盖边沿噗噗冒着白汽，牛ròu和辛香料的味道溢了满室，只等着一会儿撒盐起锅。

锅边放着她带回来的铝皮饭盒，里面是姜建刚中午试着做的“代代有福”，为了不太浪费店里的材料，每一个都做得很小，一共五个，小巧精致，上火蒸热了就能上桌。

硬菜没有发挥的余地，姜半夏只能从五花ròu入手。

大盘子里放着片好的五花ròu，一旁装着用来炒ròu的配料和小菜，码放得整整齐齐，看起来，奶奶是打算做蒜苗爆炒ròu片。

这年头有ròu吃就是天大的福气，大家除了炖和炒就少有别的花样，毕竟解馋为主，没那么多材料来研究花样，满足多样化的口味。

姜半夏看了看材料，决定换个新鲜吃法，做一道爽口不腻的蒜泥白ròu，正适合夏天。

她另起了一口锅把水烧热，里面丢入拍碎的生姜和花椒，再从角落倒了一杯自家酿的高度白酒，倒入锅中去腥增香。

白酒一入锅，酒精很快就挥发，只余下很淡的酒曲香味混着姜与花椒的清香。

姜半夏将片好的大块五花ròu下锅汆熟，等到定型的片刻，立马捞起来放在冰冰凉凉的井水里。

五花ròu经过一热一冷的收缩，ròu皮会变得Q弹爽口，ròu里的水和油都会被冷水锁住，口感绝佳。

姜半夏把五花ròu片的水竖干净，在大盘子里摆放成花朵盛开的形状，晶莹剔透的ròu片看着就诱人。

她切了一根黄瓜丝，均匀摆放在ròu片上方和正中心，这才开始调制蒜泥白ròu的灵魂——蒜泥辣椒汁。

拍蒜捣碎成泥，里面加入酱油、陈醋、切碎的花椒末、葱花、和一小勺金贵的白糖。搅拌均匀后，锅中倒入的菜籽油就开始冒起了青烟。姜半夏往里撒上一把自家磨的辣椒粉，油香爆开的辣椒浓香立马盖过了牛ròu的香味。

辣椒油不能久炸，否则容易有焦苦味，姜半夏掐着时间把热辣椒油舀起来，干脆利落地泼在蒜泥汁上。

滋啦、滋啦——

葱蒜末与调味料一见热辣辣的油，噼里啪啦绽放出最佳风味。姜半夏趁着蒜泥辣油的热气和风味最佳，把调料均匀倒在黄瓜丝上方，让料汁浸染着黄瓜的清香味慢慢渗入ròu片上。

一盘色香味俱全的蒜泥白ròu就做成了，只等着调料汁的热气散掉，就是热暑天最好的荤凉菜。

姜半夏没有浪费奶奶准备的蒜苗，她把蒜苗改刀切丝，另切了几根胡萝卜成丝，豪横出手打了六个鸡蛋，把胡萝卜丝和青蒜丝和进鸡蛋液里搅匀，用猪油摊成油滋滋的鸡蛋饼。

成蛋饼成型晾到温热，姜半夏就将三大块蛋饼叠放着，切成均匀的三角形摆好盘，上面撒上一层葱花增香。

三道半荤菜做好，素菜就简单多了。姜半夏很快就炒好一盘青菜、一盘自家捂发的黄豆芽，朝着厨房外面喊了一声：“准备吃饭啦——”

十分钟前。

院子里的石榴树下摆着一副象棋，坐在两头的是姜老爷子和沈雁西，姜家父子俩都不太会，只能在旁边搭小板凳默默围观。

“哈哈，小沈这一手海底捞月来得漂亮！看来这一盘又是我输定了。”姜老爷子输也输得满足，几十年没跟人酣畅淋漓下一场棋，今天总算解馋了。

沈雁西认真打量着棋局，一点都没有自谦的觉悟，十分严谨地赞同道：“嗯，晚辈确实险胜五六招。”

“这都让你算出来了！”姜老爷子既想笑又无奈，这孩子说话完全不带拐弯，尽管有点扎心，但他还是很欣赏这种不卑不亢不讨好的年轻人。

“小沈，你给我说说啥叫海底捞月？”姜维国盯着棋盘一阵看，看得眉毛都竖